主料:
银耳,
一大朵,
枸杞,
少量银杏,半袋
辅料:
大枣,
8颗,
冰糖适量,
百合,
一朵银耳百合粥的做法步骤
1.依个人口味准备好食材:银耳用温水泡发洗净撕成小块(我一般是一大朵银耳够两人吃两顿哈);百合鲜的和干的做出来差不多,处理成瓣洗净待用;枸杞洗净待用;银杏在烧开水的锅中煮两分钟捞出待用;大枣(最好是新疆和田大枣)洗净切片待用;
2.锅中倒入四倍食材的水,放入银耳大火烧开转小火慢熬…中间搅拌几次防止糊锅,大约半小时后银耳会变软,汤会有点粘稠,此时放入百合、大枣、冰糖、枸杞继续熬,待汤粘稠的像加入淀粉一样有胶质,关火,完成。
3.此时银耳美容的胶质物熬出,并且吸收了大枣的香味,色泽微黄,晶莹剔透。
小窍门&温馨提示
1、多晶冰糖比单晶的味道好
2、如果发现银耳熬的时间久了还没有粘稠,可以加入部分热水继续熬煮,有时候可能银耳质量不一样会出现这样情况
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粥 银耳
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